Salame Mugnano del Cardinale

Salame di Mugnano del Cardinale – Tradycyjna Włoska Wędzona Kiełbasa

Salame di Mugnano del Cardinale to tradycyjna włoska kiełbasa wędzona, wywodząca się z miejscowości Mugnano del Cardinale w regionie Kampania, w południowych Włoszech. Jest to produkt o unikalnym smaku i bogatej historii, który od pokoleń zachwyca smakoszy na całym świecie. Dzięki swojemu wyjątkowemu charakterowi i technikom produkcji, salame to zyskało status jednego z symboli lokalnej kuchni.

Kiełbasa ta jest przygotowywana z najwyższej jakości mięsa wieprzowego, które jest drobno mielone i mieszane z tradycyjnymi przyprawami. Do najważniejszych składników zaliczają się sól, pieprz, czosnek i czasami papryka, które nadają salami charakterystyczny aromat. Specjalną cechą salame z Mugnano del Cardinale jest proces wędzenia nad lokalnym drewnem, co nadaje jej wyjątkowy smak i głęboki aromat.

Produkowana w naturalnych osłonkach, salame jest poddawana długiemu procesowi dojrzewania, który trwa od kilku tygodni do nawet kilku miesięcy. W tym czasie kiełbasa rozwija swój pełny smak i charakterystyczną teksturę – delikatnie sprężystą, a jednocześnie soczystą.

Salame di Mugnano del Cardinale idealnie nadaje się jako przekąska na desce wędlin, często podawana z lokalnymi serami, oliwkami i pieczywem. Jest również używana jako składnik wielu tradycyjnych potraw, takich jak pizze, makarony czy frittaty. Kiełbasa ta świetnie komponuje się z czerwonym winem, zwłaszcza z winami z regionu Kampanii, takimi jak Aglianico czy Taurasi.

Produkt ten jest dumą lokalnych producentów, którzy przestrzegają tradycyjnych metod przygotowania, dbając o zachowanie najwyższej jakości. Dzięki temu Salame di Mugnano del Cardinale zdobyło uznanie zarówno we Włoszech, jak i na arenie międzynarodowej. Jest to produkt objęty ochroną regionalną, co gwarantuje jego autentyczność i wysoką jakość.

Kiełbasa ta jest nie tylko smaczna, ale również pełna wartości odżywczych, dostarczając białka i energii. Jej wyjątkowy smak i aromat sprawiają, że stanowi doskonały wybór zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.

Tabela wartości odżywczych w 100 g Salame di Mugnano del Cardinale: