Producenci

Trufle białe Świeże

Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Dostawa: Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności sprawdź formy dostawy
Cena: 758,00 zł 758.00
ilość szt.

towar niedostępny

dodaj do przechowalni
* - Pole wymagane
Ocena: 3.59117
Producent: Mirko Tartufi
Kod produktu: 1FCF-46482

Opis

Świeża trufla biała występuje w dwóch odmianach – zimowej i letniej.

Zimowa odmiana trufli białej, zwanej też piemoncką (Tuber Magnatum Pico) to najszlachetniejszy i najdroższy grzyb świata. Zwana „brylantem kuchni”.
Okres zbiorów przypada na początek października i trwa
do końca grudnia. Spotykana jest na wysoko położonych równinach, zazwyczaj do 600 m n.p.m. o wilgotnym klimacie. Rośnie pod dębami, lipami, wierzbami i leszczyną. Przybiera barwy od białawożółtawej, jasnobeżowej do ochrowo-żółtawej, czasami z lekkim zielono-brązowawym odcieniem
i zawsze obecnym białawym żyłkowaniem. Trufla biała znajdowana pod lipami częstokroć ma odcień czerwonawy. Ma nieregularną formę i różne wielkości.

Odmiana letnia – włoska trufla biaława (Tuber Borchi Vitt. o Tuber Albidum Pico) zbierana jest od połowy stycznia do końca kwietnia. Występuje na terenie całego półwyspu apenińskiego, w różnych warunkach klimatycznych, preferuje jednak tereny piaszczyste. Zazwyczaj ma formę okrągławą
i niewielkie rozmiary. Występuje w bogatej gamie kolorystycznej, od odcieni bieli po pomarańcz i brąz,
z nielicznym białawo-rdzawym żyłkowaniem.

Sugestie

Włoska trufla biała o typowym, wybornym smaku, zazwyczaj stosowana w postaci surowej. Używana może być w postaci plasterkowanej bądź tartej do mięs, jaj, makaronów, risotto, tatara, mięczaków i skorupiaków.

Używana surowa, w postaci plasterków bądź tarta bezpośrednio na danie, lub też gotowana do aromatyzowania sosów i kremów. Wspaniała do skorupiaków i owoców morza.

Uwagi

Dostawa świeżej partii produktu co tydzień.

Po więcej informacji odnośnie produktu i zamówienia
prosimy o kontakt z Bottega da Enrico

 

Po zamówieniu świeżej białej trufli skontaktujemy się z Państwem jeszcze telefonicznie. Gramatury do wyboru są orientacyjne, w przypadku mniejszych okazów zwrócimy różnicę w cenie, a gdy trufla będzie większa, wymagana będzie dopłata

Koszty dostawy Cena nie zawiera ewentualnych kosztów płatności

Kraj wysyłki:

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper Premium