Często pytacie, jak zrobić prawdziwą carbonarę. Sprawdź proporcje, składniki i listę zakupów: guanciale, Pecorino Romano, jajka, makaron i pieprz.

Guanciale to włoski dojrzewający policzek wieprzowy, idealny do carbonary, amatriciany i gricii. Sprawdź, czym różni się od pancetty i jak go używać.